История этого блюда уходит далеко в древность, во времена кочевников. Национальное бурят-монгольское блюдо. Нежнейшие баранье рёбра с овощами и зеленью готовятся на раскалённых камнях и томятся в собственному соку. Особенная технология приготовления делает это блюдо незабываемым.